為因應時代趨勢，乃將全球衛生人才的培育目標聚焦於—培育具備全球衛生專業智能、國際視野及領導能力、社會責任及人文素養之全球衛生全方位優秀人才。
全球衛生的議題日趨複雜，其發展方向不僅是疾病的管控，更涵蓋跨領域的公共行政、法律、經濟、文化、外交等多方面向之合縱連橫，全球衛生人才之培育在經歷整個全球衛生環境質變與量變的同時，實需持續改革與進步，方能推動及發展有效的健康促進策略，以營造有益健康的生活環境，並建構公平與有效率的健康體系，進而增進全人類之健康福祉。據此，期盼能與國外大學進行實質之國際合作與交流，並提供師生國際觀摩與修習課程之機會，以提昇其國際視野與外語能力。
保健營養學系舉辦「海外研修說明會」
為了鼓勵同學參與海外研修和加深同學對相關資訊的了解，保健營養學系歷來會於寒暑期後舉辦海外研修說明會，透過赴外研修同學的分享以及系上老師的詳細說明，讓對海外研修有興趣的同學能夠了解相關資訊並及早準備。
本次海外研修說明會於2013年10月9日中午假教學研究大樓一樓3101教室舉辦，由陳俊榮系主任開場，而後由今年暑期赴外研修的五位同學分享在美國Ohio State University和Tufts University的經歷，並由系上趙振瑞老師說明海外研修的相關資訊以及申請之各項事宜。
今年暑期共有2位大學部和1位碩士班同學前往Ohio State University，1位大學部和1位碩士班同學前往Tufts University進行海外研修，五位同學從食、衣、住、行、育、樂各方面分享他們在美國的各種體驗，內容豐富有趣，並以自身經歷提醒想前往的同學該如何做準備。趙老師則對海外研修的相關資訊及申請事宜進行全面的介紹，包括為何要到海外研修、簽署合約之國際友校/系名單、研修方式、事前準備、經費補助項目以及其他申請事宜等，讓同學們對於海外研修有最清楚完整的資訊與了解。
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